Koncepcija ir balstīta uz to, lai viesiem būtu iespēja neformālā vidē pašiem atklāt priekš sevis un baudīt no 50 līdz 150 atvērtiem vīniem. Lai varētu doties “vīna atklāšanas ceļojumā”, viesiem ir jāiegādājas vīna kartiņa (ar priekšapmaksu vai pēcapmaksu). Kad kartiņa ir ievietota kādā no vīna dispenseriem (dozatoriem), viesim ir iespēja ieliet sev glāzē degustācijas porciju vai arī uzreiz ieliet sev pusglāzi vai pilnu porciju. Bārā ir pieejams arī personāls, lai sniegtu viesiem padomus un informāciju, kā arī pasniegtu ēdienus un citus dzērienus.
